نقش آجیل در رژیم کتو یا کتوژینک

رژیم کتو یا کتوژنیک،یکی از روش های بسیار پرطرفدار ،برای کاهش وزن است که درسرتاسر دنیا استفاده می شود. آجیل یک میان وعده سالم محسوب می‌شود و محتوای چربی آن برای رژیم کتو فوق‌العاده است. تاثیر مصرف آجیل در رژیم کتوژنیک طبق تحقیقات، آجیل به جای کمک به افزایش وزن، باعث کاهش وزن می‌شود. در واقع بدن شما تمام کالری موجود در آجیل را جذب نمی‌کند. آجیل ممکن است به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بد کمک کند و در عین حال سطح کلسترول خوب را افزایش دهد. 

آشنایی با رژیم کتو یا کتوژنیک

رژیم کتو یا کتوژنیک، یک نوع رژیم غذایی است که بر اساس مصرف بالای چربی و کاهش قند طراحی شده است. در رژیم کتو، باید قند های ساده مانند نان، برنج، سیب زمینی، آرد و شیرینی ‌ها به حداقل ممکن مصرف شوند.

رژیم کتوژنیک عمدتاً شامل مصرف مواد غذایی حاوی چربی بالا، مقدار متوسط پروتئین و مقدار کم قند است. در این رژیم، مصرف قند ها به حداقل ممکن محدود می ‌شود و معمولاً بین 20 تا 50 گرم قند در روز مجاز است. این مقدار قند مصرفی به میزانی است که بدن به وضعیت کتوزیسم برود و کتون ‌ها را تولید کند. قند های ساده و نیمه ‌ساده مانند نان، برنج، سیب زمینی، آرد، شکر و شیرینی ‌ها باید به حداقل ممکن مصرف شوند. در عوض می ‌توانید به جای آن ها از سبزیجات کم‌ کربن مانند اسفناج، کلم، بروکلی و کاهو و مواد غذایی با قند کم مانند انواع آجیل ها، بادام، گردو، توت ‌ها و لیمو استفاده کنید.

مزایای رژیم کتو یا کتوژنیک

شامل کاهش وزن،کاهش سطح قند خون،کنترل قند خون در دیابت، افزایش تمرکز و انرژی، کاهش التهابات و بهبود عملکرد مغز است. با این حال رژیم کتوژنیک نیازمند رعایت دقیق ترکیب مواد غذایی و نظارت پزشک است. زیرا ممکن است برای برخی افراد مشکلات و عوارض جانبی مانند کاهش مواد مغذی،ناراحتی معده و روده، نفخ، خشکی دهان، بوی بد دهان و نقص ویتامین ‌ها و مواد معدنی به همراه داشته باشد. به همین دلیل توصیه می‌ شود مدت زمان استفاده از رژیم کتو را با حضور مشاور تغذیه تعیین کنید و مواد غذایی مناسب و تنوع غذایی را در این رژیم در نظر بگیرید. همچنین افرادی که دچار مشکلات پزشکی خاصی هستند، قبل از شروع رژیم کتو باید با پزشک خود مشورت کنند.

مواد غذایی مجاز در رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک، استفاده از برخی مواد غذایی مجاز است که در ادامه مطلب ان ها را بیان می کنیم.

• آجیل: انواع آجیل مانند گردو، بادام، تخمه آفتابگردان، فندق و …
• منابع چربی: روغن ‌های سالاد (مانند روغن زیتون و روغن کانولا)، روغن ‌های گیاهی (مانند روغن کرچک و روغن بادام زمینی)، کره گیاهی، کره، آووکادو و ماهی های چرب (مانند سالمون و ماهی تون)
• منابع پروتئین: انواع گوشت‌ ها (مانند گوشت قرمز، مرغ، گوشت بوقلمون و ماهی)، تخم مرغ، پنیر ها (مانند پنیر چدار، پنیر پارمزان و پنیر موزارلا)، سوسیس و کالباس طبیعی
• سبزیجات کم‌ کربن: اسفناج، کلم، بروکلی، کاهو، خیار، گوجه فرنگی، کرفس، فلفل و هویج.
• مواد غذایی با قند کم: بادام، گردو، بادام زمینی، انواع توت‌ ها (مانند توت سیاه و توت قرمز)، زرد آلو و لیمو.
• لبنیات با چربی کم: شیر، دوغ، کره، پنیر (با توجه به میزان چربی مجاز) و ماست.
• غذا های دریایی: ماهی ‌ها (مانند سالمون، تن ماهی  و ماهی سردابی)، میگو

تاثیر مصرف آجیل در رژیم کتو یا کتوژنیک 

•  باید از آجیل های با کیفیت و مرغوب در این رژیم استفاده کنید، تا بتوانید کمبود مواد مغذی را جبران کنید. آجیل‌ شامل بادام، گردو، بادام زمینی، فندق، پسته و سایر میوه ‌ها و مغز های خشک است.
•  آجیل ‌ها حاوی چربی‌ های سالم، اسید های چرب امگا-3 و امگا-6 و ویتامین های محلول در چربی هستند.
• پروتئین ‌ها نقش مهمی در ساخت بافت ‌های بدن، باز سازی عضلات و … دارند. همچنین پروتئین ‌ها به حفظ کارایی سیستم ایمنی و حفظ سلامت استخوان‌ ها نیز کمک بسیاری می ‌کنند. 
• با این حال باید توجه داشت که مقدار کربوهیدرات موجود در آجیل‌ ها متفاوت است. برخی از آجیل‌ ها مانند بادام و گردو دارای کربوهیدرات کم تری هستند و برخی دیگر مانند بادام زمینی و پسته دارای مقدار بیشتری کربوهیدرات هستند.

بهترین آجیل برای رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک، آجیل ‌ها به عنوان یک منبع اصلی چربی و پروتئین مفید استفاده می ‌شوند. در بین انواع مختلف آجیل، برخی از آن ها تاثیر بهتری روی رژیم و سلامتی دارند و روند کاهش وزن و افزایش سلامت بدن را تسریع می بخشند.

1) تاثیر گردو در رژیم کتوژنیک :

گردو یکی از بهترین آجیل ‌ها برای رژیم کتوژنیک است. این آجیل حاوی چربی ‌های سالم و کمیابی مانند اسید الفا-لینولنیک است که به عنوان یک اسید چرب امگا-3 معروف است. گردو همچنین دارای مقدار زیادی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ و مواد معدنی مانند مس و منیزیم است. مصرف گردو می‌ تواند به حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات، بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی و حفظ سلامت پوست کمک کند.

2) تاثیر فندق در رژیم کتوژنیک :

فندق نیز یک منبع عالی از چربی ‌های سالم و پروتئین است. این آجیل دارای فیبر قابل توجهی است که به سلامت دستگاه گوارش کمک بسیاری می‌ کند. همچنین فندق حاوی ویتامین ‌های مهمی مانند ویتامین E، ویتامین B و مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است. مصرف فندق می تواند به کاهش خطر بیماری ‌های قلبی، بهبود کنترل قند خون و حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی نیز کمک کند.

4) تاثیر بادام درختی در رژیم کتوژنیک :

بادام درختی نیز یک منبع عالی چربی و پروتئین است. این آجیل دارای مقادیر مناسبی از فیبر، پروتئین، ویتامین E ، منیزیم و مس است. مصرف بادام درختی می تواند به حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات، بهبود کنترل قند خون و حفظ سلامت مغز کمک می کند .

5) تاثیر دانه کاج در رژیم کتوژنیک :

دانه کاج به عنوان یکی از انواع آجیل در رژیم کتوژنیک حاوی فیبر است که می ‌تواند به بهبود عملکرد گوارش و کنترل سطح قند خون کمک کند. همچنین دارای ویتامین ‌ها و مواد معدنی مهمی مانند ویتامین E، روی، منیزیم و فسفر است که برای حفظ سلامت قلب، سیستم عصبی و استحکام استخوان ‌ها ضروری هستند.

نتیجه گیری

استفاده از آجیل در رژیم کتوژنیک یکی از بهترین راه ها برای داشتن رژیمی سالم و بدون آسیب است. مصرف آجیل های مقوی و ارگانیک در این رژیم روند رسیدن به وزن ایده آل و دست یابی به سلامت بدن و پوست را تا حد بسیار زیادی تسریع می کند. همانطور که گفتیم برای به کار گیری آجیل در رژیم کتو  یا کتوژنیک باید از اجیل های ارگانیک و با کیفیت استفاده کنید تا بتوانید کمبود مواد مغذی حاصل از کاهش مصرف مواد غذایی را با استفاده از آجیل های مقوی و مرغوب، جبران کنید.