طرز تهیه شیر بادام و خواص آن

شیر بادام

یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که به طور کلی از بادام ایرانی خام و آب تهیه می‌شود. این نوشیدنی بدون لاکتوز، گلوتن و کلسترول است و به خاطر ویژگی‌های مفید خود مورد توجه قرار گرفته است. در زیر طرز تهیه شیر بادام و برخی از خواص آن را برای شما توضیح می‌دهم:

مواد لازم:

1- 1 پیمانه بادام خام (با خرد کردن بادام‌ها، خودتان می‌توانید آن‌ها را پوست بگیرید یا بادام‌های خریداری شده بدون پوست را استفاده کنید)

2-    4 پیمانه آب

 3-  2 تا 4 قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما (اختیاری)

4-   1 قاشق چایخوری وانیل (اختیاری)

5-   شیره‌ای را به عنوان محلول قند به طعم دلخواه اضافه کنید (اختیاری)

طرز تهیه شیر بادام

1. بادام‌ها را در آب بریزید و حدود 8 تا 12 ساعت خیسانده شوید. این کار باعث نرم شدن بادام‌ها و جدا شدن پوست آن ها می‌شود.
2. بادام‌ها را از آب خارج کرده و با آب تمیز بشویید.
3. بادام‌ها را در 4 پیمانه آب قرار داده و درون مخلوط‌کن یا آسیاب قرار دهید. آن را تا زمانی که مواد به خوبی ترکیب شوند، میکس کنید.
4. اگر می‌خواهید شیر بادام شما صافتر باشد، می‌توانید آن را از روی یک پارچه نخی یا چند لایه سفیده رد کنید تا پوست بادام خرد شده جدا شود. این مرحله اختیاری است و می‌توانید آن را انجام ندهید اگر دوست دارید که شیر بادامتان دارای مقدار بیشتری فیبر باشد.
5. به شیر بادام شیره خرما یا شیره دلخواه خود را اضافه کنید و دوباره میکس کنید. می‌توانید برای بهبود طعم وانیل را نیز اضافه کنید.
6. شیر بادام را در یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده همیشه آن را تکان دهید زیرا ممکن است جدا شود.

خواص شیر بادام

1. بدون لاکتوز: شیر بادام گزینه‌ی عالی برای کسانی است که به لاکتوز نیازندارند یا آن را سوخته‌معده می‌کنند. این نوشیدنی مناسب برای افراد مبتلا به یا حساسیت لاکتوز است.
2. بدون گلوتن: شیر بادام مناسب برای افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند یا دارای بیماری های مرتبط با گلوتن مانند بیماری های سلیاک هستند.
3. کم کلسترول: شیر بادام حاوی کلسترول نیست و می تواند گزینه ای سالم برای افرادی با مشکلات کلسترول بالا باشد.
4. غنی از ویتامین ها و مواد مغذی: شیر بادام حاوی ویتامین E، کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است. این مواد مغذی می‌توانند به سلامت استخوان‌ها، عملکرد قلب، سیستم ایمنی و سلامت عمومی کمک کنند.
5. سبب افزایش انرژی: شیر بادام از طریق قند طبیعی در بادام و کربوهیدرات‌های ساده موجود در شیره خرما انرژی فراهم می‌کند. بنابراین، می تواند یک منبع انرژی طبیعی و سالم برای بدن باشد.
6. خواص ضد التهابی: برخی تحقیقات نشان داده است که شیر بادام ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد و به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک کند.
7. منبع آنتی‌اکسیدان: شیر بادام حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E است که می‌تواند در مبارزه با آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.

مهم است بدانید که هرچند شیر بادام خواصی مفید دارد، اما برای افراد با آلرژی به بادام یا مشکلات دیگر بهتر است قبل از مصرف مشورت پزشکی کنند. همچنین، بهتر است تهیه شیر بادام خانگی را انتخاب کنید تا از افزودن مواد نگهدارنده و قند اضافی در نسخه های تجاری جلوگیری کنید.