آلو شابلون خشک شده سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مغذی است که در عرف و طب سنتی دارویی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و برای درمان یبوست مورد استفاده قرار می‌گیرد.
آلو شابلون نام علمی آن PRUNSSALICINA , PRUNUS DOMESTICA است. این گیاه بومی اروپا و آسیا محسوب می‌شود و اولین بار در قرن 19، گونه‌‌های متفاوت آن توسط مهاجرین از آسیا و اروپا به آمریکای شمالی برده شد.
آلوشابلون خشک شده
آلو شابلون ، در اکثر موارد با خاطرات دوران کودکی ما عجین شده است. مخصوصا میوه های خشکی که مزه دای ترش داشتند.
یکی از این میوه ها آلو شابلون خشک بود که طعمی ترش داشت و اندازه‌ای به نسبت بزرگ مثلا به اندازه یک سیب گلاب نسبتا بزرگ و رنگ آن در طیف بنفش تیره تا سیاه متغیر بود. خوراکی خوشمزه میوه خشک را اغلب افراد و به خصوص کودکان دوست دارند.
آلو شابلون خشک خواصی دارد که تازه‌ی آلو این خواص را ندارد، مثلا این آلو نقش زیادی در کاهش وزن دارد، فشار خون بالا را درمان کرده و مواد مغذی برای مغز را در اختیارمان قرار می‌دهد. همان‌طور که میدانیم، طی تحقیقات مختلف تاثیر فوقالعادهی میوه خشک بر کاهش وزن ثابت شده است.
خواص آلوشابلون خشک
1. آلو شابلون منبع آنتی اکسیدان
آلو شابلون خشک یکی از منابع خوب آنتی اکسیدان‌ها است. این میوه حاوی مقادیر مناسبی از ترکیبات فنلی و بتاکاروتن می‌باشد که با اثر آنتی اکسیدانی خود رادیکالهای آزاد اکسیژن را خنثی می‌کند.
رادیکالهای آزاد اکسیژن اثرات مخربی را در بدن اعمال می‌کنند، زیرا این رادیکال های آزاد با اکسیداسیون چربی‌ها در بدن سبب می‌شوند که چربی همواره در رگ‌ها رسوب کرده و گرفتگی عروق پیش آید.
این فرآیندها جزء عوامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی _ عروقی است. یکی دیگر از مضرات رادیکالهای آزاد اکسیژن تخریب DNA است. چنانچه DNA آسیب ببیند احتمال تولید سلول‌های سرطانی در بدن به شدت افزایش می‌یابد.یکی دیگر از مضرات رادیکالهای آزاد، افزایش احتمال بروز استئوآرتریت می‌باشد که منشا پیدایش بیماری‌هایی نظیر آرتریت روماتوئید است.
2. آلو شابلون دارای فیبر بالا
آلو شابلون خشک به دلیل داشتن فیبر غذایی، برای کنترل قند خون، جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت دستگاه گوارش مفید است.
3. آلو شابلون منبع پتاسیم
آلو شابلون خشک یکی از منابع غنی پتاسیم است. تحقیقات انجام گرفته در سال‌های اخیر تأثیر پتاسیم را در کاهش فشار خون نشان داده‌اند.
4. آلو شابلون کنترل کننده قند خون
یکی دیگر از ترکیبات قابل توجه در این میوه فیبر است. فیبرها سبب کاهش سرعت جذب مواد مغذی به ویژه قندها شده و در عین حال میزان حساسیت به انسولین را نیز افزایش می‌دهند.بنابراین مصرف آلو شابلون خشک می‌تواند در کنترل قند‌خون موثر باشد.
5. درمان یبوست باآلوشابلون
یکی از شناخته شده ترین خواص آلو شابلون خشک، پیش‌گیری از یبوست است. این اثر نیز به واسطه‌ی وجود فیبر است.
دراین موردآلوشابلون خشک از دو طریق عمل می‌کند:
اولاً فیبر که غذای باکتری‌های روده‌ی بزرگ است، توسط آلو شابلون خشک فراهم می‌شود و با تخمیر فیبر توسط باکتری‌ها، حجم مدفوع زیاد می‌شود. بنابراین دیواره‌ی عضلانی روده، حاوی مواد بیشتری است که روی آن‌ها کار کند و در نتیجه، سرعت و قدرت انقباضات آن بیشتر می‌شود. این کار باعث خروج سریع‌تر مواد زاید می‌شود.
ثانیاً آلو شابلون خشک و آب آلو شابلون خشک حاوی مشتقات ماده‌ی به‌نام «هیدروکسی فنیلیاتین» هستند که عضلات صاف دیواره‌ی روده‌ی بزرگ را تحریک می‌کند. این تحریک باعث شروع افزایش فعالیت در روده‌ی بزرگ می‌شود که این امر نیز به افزایش سرعت حرکت مدفوع کمک می‌کند. همچنین در 100 گرم آلو خشک، حدود 10 گرم قند سوربیتول موجود می‌باشد که سوربیتول نیز خاصیت ملین دارد.
6. آلوشابلون مناسب برای روده
علاوه بر اثرات فوق، فیبر موجود در آلو سبب افزایش رشد و تکثیر باکتری‌های مفید روده شده که این امر مانع از رشد باکتری‌های مضر در داخل روده می‌شود.
در عین حال بر اثر تخمیر فیبر در داخل روده، اسید بوتیریک تولید می‌شود که منشا انرژی برای سلول های روده است و به‌این ترتیب به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
7. آلوشابلون مناسب برای کم خونی
آلوی خشک منبع خوبی از آهن است و برای جلوگیری از کم خونی بسیار مفید است.
افرادی که مقادیر کمی گوشت قرمز مصرف می‌کنند، خود را در معرض خطر دریافت ناکافی آهن و تهی شدن ذخایر آهن بدن قرار می‌دهند.
فقدان آهن می‌تواند در نهایت به کم خونی منجر شود که خستگی مفرط و عدم تمرکز از عوارض آن است. ولی باید توجه داشت که آلو خشک منبع خوب «آهن گیاهی» است.
8. آلوشابلون غنی از بتاکارتن
آلو شابلون دارای بتاکارتن است که بسیار برای چشم مناسب است. از طرفی میوه‌هایی که به رنگ قرمز می‌باشند؛ دارای آهن بیشتری نسبت به میوه‌های دیگر هستند.
از این میوه نیز میتوان برای افرادی که گوشت مصرف نمی‌کنند و با کمبود آهن مواجه هستند استفاده شود.
این گیاه برای اولین بار در قرن 19 توسط مهاجرینی که از اروپا و آسیا به آمریکا سفر می‌کردند برده شد و با استقبال عمومی مردم آمریکا مواجه شد از آن پس بود که این میوه نیز در آمریکا در مناطقی که رطوبت مناسب و دمای معتدل داشتند کاشته می‌شد.
9. آلوشابلون مناسب برای بیماران قلبی
استفاده از آلو شابلون خشک برای افرادی که بیماری قلبی دارند مفید است زیرا سبب می‌شود چربی‌های اضافه بدن با اکسیژن واکنش بدهند.
10.آلوشابلون خشک جلوگیری کننده از سرطان
آلو شابلون خشک رادیکالهای آزاد را در بدن آزاد می‌کند و از تجمع آن‌ها جلوگیر می‌کند، رادیکال آزاد اثراتی مخرب بر بدن دارد، مثلا تجمع رادیکالهای آزاد باعث آسیب به DNA شده و زمینه ساز تشکیل سلول های سرطانی است.
11.آلو شابلون کنترل کننده فشارخون
آلو شابلون خشک شده فشار خون را متعادل کرده ولی بهتر است در دوز پایین و کم استفاده شود علاوه بر درمان فشار خون بالا سبب می‌شود تا دیابت و بیماری مقاومت به قند را نیز درمان کند.زیرا باعث جذب و هضم سریع غذا می‌شود و قند موجود در غدا را به راحتی و در زمان کم آزاد می‌کند به همین دلیل درمان موثری در کنترل قند می‌تواند باشد.
12.آلو شابلون درمان کننده مفاصل صدادار
آلو برای افرادی که مفصل های صدا دار دارند می‌تواند کمک کند تا مفصل هایی نرم و بدون درد داشته باشند.
13.بهبود خلق و خو با آلو شابلون
آلو گرمی را از بدن گرفته و برای افرادی که زود عصبانی می‌شوند، می‌تواند خاصیت درمانی داشته باشد زیرا برای فرو نشاندن گرما از بدن و بهبود خلق و خو مناسب است.
14.آلو شابلون حاوی کلسیم بالا
آلو شابلون خشک شده یا آلو سیاه خواص بیشتری از آلو سیاه تازه دارد و می‌تواند به عنوان قرص کلسیم استفاده شود.
15.درمان غلظت خون با آلو شابلون
از سویی دیگر استفاده از این آلو برای افرادی که از حجامت می‌ترسند قابل استفاده است زیرا خون را تصفیه می‌کند و سبب بهبود بیماری‌هایی می‌شود که به دلیل غلظت خون به وجود آمده‌اند.
16.استفاده از آلو شابلون در غذاها
آلو شابلون اکثراً به صورت تازه مصرف می‌شود؛ اما میتوان آن را به کیک ها، سالادها و غذاها اضافه کرد یا به‌صورت کمپوت و مربا مصرف کرد.
نوع خشک این میوه، در جای خشک و خنک یا در یخچال به مدت 6 ماه قابل نگهداری است.
آلو شابلون خشک را به صورت مخلوط با آجیل میتوان مصرف کرد، آلو شابلون خشک را به تنهایی هم میتوان استفاده کرد ولی مصرف آن با آجیل‌های گرم کمی سردی آن را معتدل کرده و می‌تواند به عنوان مصلح کاربرد داشته باشد.آلو شابلون خشک به عنوان طعم دهنده در انواع خورش ها و سوپ ها کاربرد دارد.
آجیل و مغز ها
خشکبار
میوه خشک
خرید عمده
پک کادویی
تخمه
شکلات و شیرینی
غلات
