دراژه بلدرچینی و سنگی رنگارنگ

دراژه های بلدرچینی و سنگی ، یکی از انواع دراژه های شکلاتی می باشند که نوعی اسمارتیز رنگی هم حساب می شوند . معمولاً از شکلات سفید، شکلات شیری یا شکلات تلخ درست می شوند . در ادامه به معرفی دراژه بلدرچینی و سنگی میپردازیم .

دراژه سنگی 

دراژه سنگی رنگارنگ به عنوان یک محصول خلاقانه و جذاب در بازار شکلات‌ها محسوب میشود . طراحی و شکل‌دهی به دراژه ها به گونه‌ای است که بیشتر این شکلات‌ها معمولاً به صورت قطعات کوچک و غیرمنظم تولید می‌شوند تا ظاهری واقعی‌تر به آنها ببخشد . منظور از دراژه نیز همان پوشش رنگیِ روی شکلات می باشد که تمام سطح آن را کاور کرده و پوشانده است.

دراژه سنگی معمولا دارای یک لایه رنگ خوراکی می باشد که با عنوان سنگ خوراکی  (Edible stones) و River Stones / Rocks هم شناخته می شوند . این شکلات‌ها معمولاً از شکلات سفید، شکلات شیری یا شکلات تلخ ساخته می‌شوند . دراژه سنگی از ترکیب پودر کاکائو، شکر ، روغن جایگزین کره کاکائو ، شیرخشک ، پودر آب پنیر ، وانیل و طعم دهنده مجاز خوراکی تهیه می‌شود . ترکیبات روکش آن نیز شامل نشاسته ، صمغ عربی ، گلوکز و رنگ های مجاز خوراکی می باشد . 

دراژه های بلدرچینی 

دراژه های بلدرچینی معمولا به صورت مغز دار تولید می شوند که مغزهایی از قبیل بادام زمینی، نخودچی،بادام، کشمش و حتی بیسکویت که ارزان ترین آن است را شامل می شوند . وزن آن حدود ۴ تا ۵ گرم دارد و دقیقا شبیه تخم بلدرچین است . دراژه رنگی بلدرچینی یک شکلات بسیار محبوب است که از ترکیب پودر کاکائو، شکر ، روغن جایگزین کره کاکائو ، شیرخشک ، پودر آب پنیر ، وانیل و طعم دهنده مجاز خوراکی تهیه می‌شود . ترکیبات روکش آن نیز شامل نشاسته ، صمغ عربی ، گلوکز و رنگ های مجاز خوراکی می باشد . 

فواید دراژه

• باعث حفظ تعادل فشار خون  کم می شود.

• ریسک بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

• میزان سطح کلسترول را حفظ می کند.

• به هضم غذا نیز کمک می کند.

• به دلیل وجود درصدی کافئین و نئوبرومین برای  تقویت اعصاب نیز مناسب است.

• شکلات هایی با درصد فلاونول بیشترکالری سوز هستند.

• بر اثر خوردن شکلات ، هورمونی به نام آندروفین و سروتونین احساس شادی را در پی دارد.

• عمل جذب مواد (از جمله ویتامین ها) فعال تر از حد معمول می شود.

• درمان استرس

• کمک به حافظه

 ارزش غذایی دراژه 

• پروتئین ها        ۴/۸ درصد

• چربی ها          ۳۲/۵ درصد

• کربوهیدرات     ۵۹/۵ درصد

مواد معدنی موجود در دراژه 

کاکائو، مواد معدنی و مواد مغذی مانند آهن، مس، پتاسیم، منگنز و فسفر را در خود دارد که به بدن کمک می‌کند تا سالم و سالمند باشد. همچنین مصرف شکلات باعث افزایش سطح سرتونین در مغز می‌شود که احساس شادی و خوشحالی در انسان را بهبود می‌دهد.