دراژه بلدرچینی و سنگی رنگارنگ

دراژه های بلدرچینی و سنگی ، یکی از انواع دراژه های شکلاتی می باشند که نوعی اسمارتیز رنگی هم حساب می شوند . معمولاً از شکلات سفید، شکلات شیری یا شکلات تلخ درست می شوند . در ادامه به معرفی دراژه بلدرچینی و سنگی میپردازیم .

دراژه سنگی

دراژه سنگی رنگارنگ به عنوان یک محصول خلاقانه و جذاب در بازار شکلات‌ها محسوب میشود . طراحی و شکل‌دهی به دراژه ها به گونه‌ای است که بیشتر این شکلات‌ها معمولاً به صورت قطعات کوچک و غیرمنظم تولید می‌شوند تا ظاهری واقعی‌تر به آنها ببخشد . منظور از دراژه نیز همان پوشش رنگیِ روی شکلات می باشد که تمام سطح آن را کاور کرده و پوشانده است.

دراژه سنگی معمولا دارای یک لایه رنگ خوراکی می باشد که با عنوان سنگ خوراکی (Edible stones) و River Stones / Rocks هم شناخته می شوند . این شکلات‌ها معمولاً از شکلات سفید، شکلات شیری یا شکلات تلخ ساخته می‌شوند . دراژه سنگی از ترکیب پودر کاکائو، شکر ، روغن جایگزین کره کاکائو ، شیرخشک ، پودر آب پنیر ، وانیل و طعم دهنده مجاز خوراکی تهیه می‌شود . ترکیبات روکش آن نیز شامل نشاسته ، صمغ عربی ، گلوکز و رنگ های مجاز خوراکی می باشد .

دراژه های بلدرچینی

دراژه های بلدرچینی معمولا به صورت مغز دار تولید می شوند که مغزهایی از قبیل بادام زمینی، نخودچی،بادام، کشمش و حتی بیسکویت که ارزان ترین آن است را شامل می شوند . وزن آن حدود ۴ تا ۵ گرم دارد و دقیقا شبیه تخم بلدرچین است . دراژه رنگی بلدرچینی یک شکلات بسیار محبوب است که از ترکیب پودر کاکائو، شکر ، روغن جایگزین کره کاکائو ، شیرخشک ، پودر آب پنیر ، وانیل و طعم دهنده مجاز خوراکی تهیه می‌شود . ترکیبات روکش آن نیز شامل نشاسته ، صمغ عربی ، گلوکز و رنگ های مجاز خوراکی می باشد .

فواید دراژه

باعث حفظ تعادل فشار خون کم می شود.

ریسک بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

میزان سطح کلسترول را حفظ می کند.

به هضم غذا نیز کمک می کند.

به دلیل وجود درصدی کافئین و نئوبرومین برای تقویت اعصاب نیز مناسب است.

شکلات هایی با درصد فلاونول بیشترکالری سوز هستند.

بر اثر خوردن شکلات ، هورمونی به نام آندروفین و سروتونین احساس شادی را در پی دارد.

عمل جذب مواد (از جمله ویتامین ها) فعال تر از حد معمول می شود.

درمان استرس.

کمک به حافظه.

ارزش غذایی دراژه

پروتئین ها ۴/۸ درصد

چربی ها ۳۲/۵ درصد

کربوهیدرات ۵۹/۵ درصد

مواد معدنی موجود در دراژه

کاکائو، مواد معدنی و مواد مغذی مانند آهن، مس، پتاسیم، منگنز و فسفر را در خود دارد که به بدن کمک می‌کند تا سالم و سالمند باشد. همچنین مصرف شکلات باعث افزایش سطح سرتونین در مغز می‌شود که احساس شادی و خوشحالی در انسان را بهبود می‌دهد.