قیسی (زردآلو ) حاوی ویتامین فیبر ،آهن

قیسی (زرد آلو ) 

قِیسی یا برگه زردآلو نوعی از زردآلو خشک‌شده است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. همچنین در برخی مناطق، برگه زردآلوی خشک‌شده که در مواردی حاوی مغز زردآلو نیز باشد را قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. قیسی نیز حاوی مواد مغذی نظیر فیبر، ویتامین‌های A و C و پتاسیم و آهن می باشد .

قیسی یکی از سوغاتی‌های بسیار خوب  استان آذربایجان شرقی و شاهرود  می‌باشد. بخش عمده ای از تولید قیسی تولیدی ایران درباغات این شهر به صورت ارگانیک تولید شده و به شهرهای دیگر و بقیه کشورهاصادر می‌شود. قیسی آفتابی که از مرغوبیت بالایی برخوردار است.

خاصیت های قیسی که میتوان به آن اشاره کرد : 

1-تقویت سیستم ایمنی

2-کمک به کاهش وزن

3-درمان کم‌خونی

4-افزایش شیر مادران باردار

5-مراقبت از پوست

6- بهبود بینایی

7-درمان یبوست

8- رفع سوءهاضمه

9- خواص ضد سرفه

10 - جلوگیری از خون‌ریزی

11-  بهبود متابولیسم

12 -  تامین انرژی بدن

طبع قیسی 

طبق تحقیقات  که انجام شده  طبع قیسی گرم و خشک است.

  قیسی برای یبوست

قیسی یا برگه زرد آلو منبعی غنی از پکتین و سلولز است که از این رو می‌تواند به عنوان یک ملین طبیعی عمل کرده و به درمان یبوست کمک  کند. مصرف قیسی یک گزینه مناسب برای تقویت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است‌‌. همچنین فیبر موجود در قیسی برای بهبود فرآیند گوارش در بدن مفید بوده و موجب درمان یبوست می‌شود.

 قیسی برای ریه و سرفه

 خواص قیسی این است که دارای خواص ضد سرفه بوده و همچنین برای ریه مفید است. با توجه به مطالعات و پژوهش‌های صورت گرفته نتایج حاکی از آن است که مصرف ریه می‌تواند در جلوگیری از سرطان ریه نقش مفید و موثری داشته باشد.

 قیسی برای کبد

قیسی یا برگ زرد آلو موجب افزایش فعالیت کبد می‌شود و می‌واند در درمان و پیشگیری از بیماری‌های کبد مانند کبد چرب مفید و موثر باشد.  از خواص قیسی این است که موجب تسریع دفع مواد زائد از بدن شده و به بهبود عملکرد سم‌زدایی کبد کمک می‌کند.

 قیسی برای کم خونی

قیسی یا برگه زرد آلو منبعی غنی  از آهن است و می‌تواند به افزایش تولید گلبول‌های قرمز کمک کرده و به درمان کم خونی کمن کند.

جدول ارزش غذایی قیسی در 100گرم : 

• ۲۴۱ کالری

• ۴ گرم پروتئین

• ۵ گرم چربی

• ۶۳ گرم کربوهیدرات

• ۳ گرم فیبر غذایی

ویتامین موجود در  100 گرم قیسی ، حاوی موارد زیر است:

• ۴ گرم پروتئین

• ۵ گرم چربی

• ۶۳ گرم کربوهیدرات

• ۳ گرم فیبر غذایی

• ۱۱۶۰ میلی‌گرم پتاسیم

• ۵۵ میلی‌گرم کلسیم

• ۳ میلی‌گرم آهن

• ۳۲ میلی‌گرم منیزیم

• ۷۱ میلی‌گرم فسفر

• ۲ میکروگرم سلنیوم

ردآلو و قیسی حاوی مقادیر مختلفی از انواع ترکیبات پلی فنلی مانند اسید گالیک، روتین، اپی کاتچین، اسید فرولیک، پروسیانیدین، ​​اسید کافئیک، اپی گالوکاتچین و اسید کلروژنیک به عنوان آنتی‌اکسیدان هستند.

فرق بین قیسی و زرد آلو

１.  میزان آب موجود در آنها 

تفاوت هایی که بین قیسی و زردآلو وجود دارد میزان آب موجود در هر کدام است. خشک کردن زردآلو یکی از بهترین روش ها برای افزایش ماندگاری این میوه است و باعث می شود در تمام فصول سال از عطر و طعم این میوه استفاده کنیم.

２.  خاصیت

میوه زردآلو به صورت تازه منبع مهمی از پتاسیم محسوب می شود، اما اگر این میوه خشک شود مقدار پتاسیم موجود در آن بالاتر می رود. پتاسیم نقش مهمی در عملکرد بافت های بدن و سایر سلول ها ایجاد می کند. علاوه بر این مقادیر آهن موجود در آن نیز نسبت به زردآلوی تازه بیشتر است که برا درمان انواع کم خونی مفید است.

قیسی سرشار از بتاکاروتن است که وجود این ماده برای سلامتی بدن مفید است، برای مثال در درمان بیماری های قلبی، آرتریت روماتوئید، آب مروارید، فشار خون بالا، مشکلات پوستی و حتی درمان انواع سردرد موثر است. زردآلو برای سلامت قلب، کاهش سطح کلسترول خون، کاهش وزن و جلوگیری از کاهش بینایی موثر است.

３.  طعم و مزه

بافت قیسی نرم و لواشکی است و دارای طعم ملس و خوشمزه ای است، اما زردآلو بافت گوشتی و آبداری دارد و دارای طعم شیرین و مطبوعی می باشد.